ফ্যাক্টরি পাইকারি গ্যাস লিক সেন্সর - RHT-xx ডিজিটাল আপেক্ষিক আর্দ্রতা ও তাপমাত্রা সেন্সর, যা ওয়াইন সেলারের আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয় – হেংকো

ওয়াইন সেলারের ভেতরে ওয়াইনের বোতল ও ব্যারেল পরিপক্ক হওয়ার প্রক্রিয়ার জন্য এমন জলবায়ুগত পরিস্থিতি প্রয়োজন যা সময়ের সাথে সাথে স্থিতিশীল থাকে এবং যা অত্যন্ত যত্ন সহকারে সুরক্ষিত রাখা হয়। বোতল ও ব্যারেলের জন্য একটি আদর্শ ক্ষুদ্র জলবায়ু তৈরি করতে পরিবেশের তাপমাত্রা ও আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

রেড ওয়াইনের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা ১২ থেকে ১৬ ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং হোয়াইট ওয়াইনের জন্য ১০ থেকে ১২ ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত। বিশেষ করে, তাপমাত্রার আকস্মিক পরিবর্তন এবং খুব বেশি বা খুব কম তাপমাত্রা এড়িয়ে চলা গুরুত্বপূর্ণ।

আর্দ্রতা স্থিরভাবে ৭০-৮০% rh-এর মধ্যে রাখা উচিত। খুব কম আর্দ্রতার বাতাস ওয়াইনের জন্য ক্ষতিকর, কারণ এটি অনিয়ন্ত্রিত বাষ্পীভবন এবং জারণকে উৎসাহিত করে।

এছাড়াও, সেলারের ভেতরের বাতাস অবাধে চলাচল করতে সক্ষম হতে হবে: বাতাসের গুণমান এবং বায়ুচলাচলের মাত্রা মূল্যায়ন করার জন্য কার্বন ডাই অক্সাইড (CO2) এর মাত্রা পরিমাপ করা হয়। পরিশেষে, পরিবেশকে বাইরের আলো থেকে সুরক্ষিত রাখাও প্রয়োজন; সেলারের ভেতরের লাক্স লেভেল পর্যবেক্ষণের মাধ্যমে আলোর কারণে ওয়াইনের অতিরিক্ত বার্ধক্য প্রতিরোধ করা যায়।