কর্নি কেগ কার্ব স্টোন - জৈবজ্বালানি/ফার্মেন্টেশন (অক্সিজেনেশন)-এর জন্য ছিদ্রযুক্ত ধাতব ইন-লাইন সিন্টার্ড স্টেইনলেস স্টিলের বিয়ার তৈরির কার্বোনেশন স্টোন, যা ছোট বুদবুদের গ্যাস স্পারজার হিসেবে ব্যবহৃত হয় – হেংকো

জোরপূর্বক পানীয় কার্বোনেশন।

আপনার রেগুলেটরটি প্রায় ২ পিএসআই-তে সেট করুন, এবং গ্যাসটি পাথরের লক্ষ লক্ষ ক্ষুদ্র ছিদ্রের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হবে, যা গ্যাসটিকে তরলের সাথে মিশিয়ে দেবে। সারারাত ধরে আপনার বিয়ার কার্বোনেটেড হয়ে যাবে।

আপনার একটি CO2 ট্যাঙ্ক, রেগুলেটর, লাইন এবং একটি কেগ সহ একটি হোমব্রু কেগিং সরঞ্জাম প্রয়োজন হবে। একটি ওয়ার্ম ক্ল্যাম্প ব্যবহার করে আপনার কেগের গ্যাস সাইডের ডিপ টিউবের সাথে ¼” ID টিউবিংয়ের ২৪ ইঞ্চি লম্বা একটি অংশ সংযুক্ত করুন। টিউবিংয়ের অন্য প্রান্তে, আরেকটি ক্ল্যাম্প ব্যবহার করে ডিফিউশন স্টোনটি সংযুক্ত করুন। কাঙ্ক্ষিত কার্বোনেশন স্তর অর্জনের জন্য তাপমাত্রা এবং CO2 চাপের সঠিক মাত্রা জানতে অনলাইনে এবং বইতে চার্ট পাওয়া যায়। বিয়ারে গড় কার্বোনেশনের জন্য একটি উদাহরণ নিচে দেওয়া হলো: বিয়ারটিকে ৪০° ফারেনহাইট তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন। রেগুলেটরটি ২ PSI-তে সেট করুন এবং গ্যাস ডিসকানেক্টটি সংযুক্ত করুন। প্রতি ৩ মিনিট পর পর চাপ ২ PSI করে বাড়াতে থাকুন যতক্ষণ না ১২ PSI-তে পৌঁছায়। এই পর্যায়ে বিয়ারটি কার্বোনেটেড হয়ে যাবে, তবে এটিকে কয়েকদিন ফ্রিজে চাপযুক্ত অবস্থায় রেখে দিলে কোনো ক্ষতি হবে না।

এটিকে বর্ণনা করার সবচেয়ে ভালো উপায় হলো বিয়ার তৈরি বা কার্বোনেশনের জন্য ব্যবহৃত একটি এয়ারেটিং স্টোনের কথা কল্পনা করা। মূলত এটি একটি ছিদ্রযুক্ত পাথর যা থেকে গ্যাস পাম্প করে বের করে দেওয়া যায়। যেহেতু গ্যাসটি সূক্ষ্ম বুদবুদ আকারে বেরিয়ে আসে, তাই গ্যাস এবং যে তরলের উপর এয়ারেট করা হচ্ছে তার মধ্যকার পৃষ্ঠতলের ক্ষেত্রফল সর্বাধিক হয়ে যায়। এই কারণে, বিয়ারের কার্বোনেটিং প্রক্রিয়াকে দ্রুততর করতে কার্ব স্টোন বা কার্বোনেটিং স্টোন ব্যবহার করা হয়।

জৈবজ্বালানি/গাঁজন (অক্সিজেনেশন)-এর জন্য ছিদ্রযুক্ত ধাতব ইন-লাইন সিন্টার্ড স্টেইনলেস স্টিলের বিয়ার তৈরির ইনলাইন কার্বোনেশন স্টোন এবং ছোট বুদবুদের গ্যাস স্পারজার।